HACCP

L'HACCP è uno strumento descritto per legge nell'UE e riconosciuto a livello mondiale, finalizzato a riconoscere e ridurre i pericoli e i rischi per la salute nella produzione, nell'immagazzinaggio e nel trasporto dei prodotti alimentari. Il preciso rispetto delle prassi igienico-sanitarie, ben regolate anche per legge, è un requisito centrale delle attività industriali e commerciali in campo alimentare. L'attuazione corretta e pratica spetta però direttamente alle aziende stesse.

I nostri servizi

• Con le aziende realizziamo ed elaboriamo studi HACCP adeguandoli alle varie esigenze di gestione della qualità.

• Aiutiamo a gestire relazioni con le autorità sanitarie e gli uffici competenti fungendo da "intermediari" tra l'industria e/o la grande distribuzione e il legislatore.

• Teniamo corsi HACCP specifici aziendali presso aziende e organizzazioni.

• Collaboriamo a programmare la produzione in modo da rispettare i requisiti dell'HACCP con riferimento alla rintracciabilità, food defense e alla gestione degli allergeni.